Aquest matí hem gaudit a la finca El Tossal del Toni i l’Ariadna d’Oli identitat.La Finca El Tossal es troba en acord de custòdia amb Graëllsia i juntament amb el Maset de la Rabosa El Perelló, ha entrat en un projecte de Graëllsia que compta amb el suport del Departament de Territori i Sostenibilitat, per recuperar la biodiversitat associada als oliverars, a partir de la implementació de bones pràctiques agrícoles i d’autosuficiència
La Finca forma part d’un projecte més ampli de producció d’oli anomenat Identitat Extra Olive Oil.
Durant la visita guiada, en Toni ens ha explicat les pràctiques agràries que s’hi duen a terme per assegurar un estat més saludable de les oliveres i afavorir la proliferació de la biodiversitat de la zona.
Després hem gaudit d’un tast gratuït d’oli verge extra de la darrera collita i hem après a discernir les diferents categories d’olis comercials que hi ha, i a desmuntar alguns dels falsos mites molt arrelats a l’ ideari popular dels consumidors d’oli d’oliva.
Gràcies per aquest matí tant enriquidor ple d’experiències i sabers.
Leave A Comment